Вкусный и яркий именинный торт отлично подходит для детей. Во-первых, дети смогут сами без труда украсить его, а во-вторых, им будет удобно держать и есть невысокий однослойный торт. Корж выпекается на большом противне, получается мягким, в меру в лажным и ароматным с нотками ванили и цитрусовых. Сверху покрывается шоколадной глазурью и посыпается разноцветными драже, которые ярко будут смотреться на тёмном шоколадном фоне. Для украшения лучше всего подойдут драже M&M’s, а также семечки в цветной глазури.

Пищевая ценность одной порции:Размер порции: 1 из 34 порцийКалории 343, всего жиров 20 г., насыщенные жиры 12 г., белки 4 г., углеводы 42 г., клетчатка 2 г., холестерин 74 мг., натрий 118 мг., сахар 30 г. 45 мин.

Сложность: легко

Порций: 10

Ингредиенты к рецепту:

Торт

• 250 гр. несолёного сливочного масла, комнатной температуры
• 3 ст. сахара
• 6 больших яиц, комнатной температуры
• 220 гр. (примерно 1 ст.) сметаны, комнатной температуры
• 1,5 ч. л. ванильного экстракта
• Цедра 1 лимона
• 3 ст. муки высшего сорта
• 1/3 ст. кукурузного крахмала
• 1 ч. л. крупнозернистой соли
• 1 ч. л. соды

Глазурь

• 700 гр. полусладкого шоколада в гранулах
• 1,5 ст. жирных сливок
• 2 ст. л. светлого кукурузного сиропа
• 0,5 ч. л. ванильного экстракта
• 55 гр. несолёного сливочного масла, комнатной температуры
• Шоколадные драже для украшения (рекомендуется: M&M’s)

Приготовление блюда по рецепту:

1. Разогрейте духовку до 175°С. Смажьте сливочным маслом и присыпьте мукой противень размером 30х45х4 см.
2. Торт:В чаше миксера с насадкой-лопаткой на умеренно высокой скорости взбейте сливочное масло с сахаром до получения лёгкой пышной массы, примерно 5 минут. Убавив скорость миксера до средней, добавьте яйца, по 2 за раз, затем сметану, ванильный экстракт и лимонную цедру, соскабливая при необходимости смесь со стенок миски. Хорошо перемешайте. Просейте вместе муку, кукурузный крахмал, соль и соду. Перемешивая миксером на низкой скорости, постепенно добавьте мучную смесь к масляной смеси и смешайте только чтобы равномерно включить муку.
3. Затем перемешайте вручную, чтобы получилось однородное тесто. Выложите тесто на противень и равномерно распределите, разровняйте поверхность лопаткой и выпекайте на среднем уровне духовки в течение 25-30 минут или пока зубочистка, вставленная в центр коржа, не выйдет чистой. Остудите корж на противне до комнатной температуры.
4. Глазурь:Положите в миску шоколадные гранулы, добавьте жирные сливки и поставьте миску на кастрюлю с кипящей водой. Помешивайте, пока шоколад полностью не растает. Выключите огонь, добавьте кукурузный сироп и ванильный экстракт и остудите шоколадную массу до комнатной температуры. В чаше миксера с насадкой-венчиком на средней скорости взбейте шоколадную смесь и размягчённое сливочное масло в течение нескольких минут, пока глазурь не загустеет.
5. Равномерно распределите глазурь по торту. Вместе с детьми украсьте торт шоколадными конфетами.