Время: 40 мин.
Сложность: легко
Порций: 1
Пищевая ценность одной порции:Калории 370, всего жиров 19 г., насыщенные жиры 7 г., белки 18 г., углеводы 34 г., клетчатка 3 г., холестерин 215 мг., натрий 590 мг., сахар 7 г. Если вы никогда не пробовали овсянку на курином бульоне, то начните с этого простого рецепта. Куриный бульон, яичница-глазунья и кунжут так хорошо сочетаются друг с другом, что вы можете навсегда забыть о традиционной сладкой каше. Сливочный сыр, смешанный с пастой чили (например, корейской кочхуджан), — пожалуй, лучшая часть этой богатой белком каши.
Ингредиенты к рецепту:
- 0,5 ч. л. семян кунжута
- 30 гр. нежирного сливочного крем-сыра комнатной температуры
- 1 ст. л. пасты чили, например кочхуджан (корейская красная чили-паста)
- 1 ст. слабосолёного куриного бульона
- 1/3 ст. овсяных хлопьев
- Крупнозернистая соль
- Кулинарный спрей
- 1 большое яйцо
- 1 зелёный лук, тонко нарезанный
- 1 лист нори, нарежьте кухонными ножницами тонкими полосками
Рекомендации по замене ингредиентов
Приготовление блюда по рецепту:
- В небольшой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне обжаривайте семена кунжута, пока они не начнут подрумяниваться, 3–4 минуты. Переложите в небольшую миску; отложите в сторону.
- В другой небольшой миске смешайте лопаткой сливочный сыр, пасту чили и 1 ст. л. воды до получения однородной массы. Поставьте в холодильник до готовности к использованию.
- В маленькой кастрюле смешайте куриный бульон, овсяные хлопья, 1 ст. воды и щепотку соли, если используете, на умеренно-сильном огне доведите до кипения и варите, часто помешивая, пока хлопья не размягчатся, а смесь не приобретёт консистенцию жидкой каши, 15–20 минут. Выложите в миску для хлопьев, накройте и держите в тепле.
- Щедро сбрызните сковороду кулинарным спреем и поставьте на умеренно-сильный огонь. Разбейте яйцо в кружку или небольшую миску и аккуратно выложите его на горячую сковороду. Жарьте, пока белок не застынет и не станет хрустящим снизу и по краям, а желток всё ещё будет жидким, 2–3 минуты.
- Лопаткой переложите яичницу на кашу. Затем выложите на кашу аккуратными горками сливочный сыр с чили, зелёный лук и нори. Посыпьте поджаренным кунжутом.
Источник: https://grandkulinar.ru — Гранд Кулинар
